นำร่อง'กล้วยหอมลพบุรี–มะเขือเทศ'สู่ Functional Claim ใช้งานวิจัย-หลักฐานวิทยาศาสตร์เพิ่มมูลค่า เสนอ Positive List เปิดทางสินค้าเกษตรไทยสู่ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ
       กระทรวงเกษตรและสหกรณ์เดินหน้ายกระดับสินค้าเกษตรมูลค่าสูง ใช้งานวิจัยและหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สร้างความแตกต่างให้สินค้าไทย นำร่อง'กล้วยหอมลพบุรี ไร่ไพวัลย์'สายพันธุ์คาเวนดิช (Cavendish) และ'มะเขือเทศทานผลสด ออปาฟาร์ม'สายพันธุ์คิงส์ฟิชเชอร์ (Kingfisher) พัฒนาสู่การกล่าวอ้างหน้าที่ของสารสำคัญเชิงสุขภาพ หรือ Functional Claim พร้อมจัดทำคู่มือและข้อเสนอเชิงนโยบาย เพื่อขยายผลสู่สินค้าเกษตรชนิดอื่นทั่วประเทศ
      เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม 2569 สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.)ร่วมกับ คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล โดยศูนย์วิจัยเป็นเลิศด้านชีวโมเลกุลและฟีโนมศิริราช (SiMPC)และคณะเภสัชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จัดสัมมนาเผยแพร่ผลการศึกษา'การกล่าวอ้างหน้าที่ของสารสำคัญเชิงสุขภาพ (Functional Claim) เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร'ณ โรงแรมรามาการ์เด้นส์ กรุงเทพฯ และผ่านระบบออนไลน์
      นางสาวปิยะรัฐชย์ ติยะไพรัช รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็นประธานเปิดงาน โดยมีผู้แทนหน่วยงานภาครัฐ นักวิจัย นักวิชาการ ภาคอุตสาหกรรม เกษตรกร วิสาหกิจชุมชน และผู้ประกอบการ เข้าร่วมกว่า 100 คน สะท้อนความร่วมมือในการเชื่อมโยงตั้งแต่'แปลงเกษตร–งานวิจัย–มาตรฐาน–ตลาด'

2 สินค้านำร่อง ใช้วิทยาศาสตร์สร้างมูลค่า
      โครงการมุ่งพัฒนากระบวนการตั้งแต่การกำหนดมาตรฐานวัตถุดิบ การควบคุมคุณภาพและความแปรปรวนของสารสำคัญ การพัฒนาวิธีวิเคราะห์ การประเมินหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ ไปจนถึงการจัดทำ Dossier เพื่อประกอบการยื่นขอ Functional Claim

สินค้านำร่อง 2 รายการ ได้แก่
      กล้วยหอมลพบุรี ไร่ไพวัลย์ สายพันธุ์คาเวนดิช (Cavendish)
      มะเขือเทศทานผลสด ออปาฟาร์ม สายพันธุ์คิงส์ฟิชเชอร์ (Kingfisher)
      ทั้งสองสินค้าถูกนำมาศึกษาข้อมูลด้าน GABA (Gamma-aminobutyric acid) ซึ่งเป็นสารสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการกล่าวอ้างด้านการช่วยคงระดับความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ทั้งนี้ การใช้ข้อความกล่าวอ้างต้องเป็นไปตามหลักเกณฑ์และมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับตามที่กำหนด

🌱 ไม่ใช่แค่ทำฉลาก แต่สร้าง'โมเดล'ให้เกษตรกร
         หัวใจของโครงการไม่ได้อยู่เพียงการพัฒนาข้อความบนฉลาก แต่คือการสร้างต้นแบบ'จากแปลงเกษตรสู่ Functional Claim'เพื่อให้เห็นขั้นตอนจริง ตั้งแต่การผลิตและควบคุมคุณภาพในแปลง การตรวจวิเคราะห์สารสำคัญ การรวบรวมหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ ไปจนถึงการจัดเตรียมเอกสารสำหรับยื่นขอ
       เวทีเสวนายังเปิดโอกาสให้เกษตรกรและผู้ผลิตสินค้านำร่อง ได้แก่ คุณภัทรพงษ์ เรียบร้อยเจริญ จาก Oppa Farm คุณไพวัลย์ แจ่มแจ้ง และคุณนพนันท์ แจ่มแจ้ง จากไร่ไพวัลย์ ถ่ายทอดประสบการณ์และข้อจำกัดจากการผลิตจริง เพื่อให้แนวทางที่พัฒนาขึ้นสามารถนำไปใช้ได้จริงในระดับเกษตรกรและผู้ประกอบการ#

📋 เสนอ'Positive List'ลดขั้นตอน เพิ่มโอกาส SMEs
       อีกประเด็นสำคัญคือข้อเสนอการจัดทำ Positive List สำหรับสารสำคัญและข้อความกล่าวอ้างที่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอและได้รับการยอมรับ เพื่อสร้างแนวทางที่ชัดเจนและลดความซ้ำซ้อนในการจัดเตรียมข้อมูล โดยเฉพาะสำหรับเกษตรกร วิสาหกิจชุมชน และผู้ประกอบการ SMEs
       แนวทาง Functional Claim จึงมี 2 เส้นทางหลัก คือ Positive List สำหรับสารสำคัญและข้อความกล่าวอ้างที่มีข้อมูลรองรับแล้ว และ Individual Claim สำหรับข้อความกล่าวอ้างใหม่หรือกรณีที่ยังไม่อยู่ใน Positive List ซึ่งต้องผ่านการประเมินหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ตามหลักเกณฑ์
      อย่างไรก็ตาม การอยู่ใน Positive List ไม่ได้หมายถึงการลดมาตรฐาน ผู้ประกอบการยังต้องควบคุมชนิดและปริมาณสารสำคัญ คุณภาพผลิตภัณฑ์ ขนาดบริโภค วิธีวิเคราะห์ และระบบตรวจสอบย้อนกลับ รวมถึงควรมีระบบ Quality Assurance และ Post-market Monitoring เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคและรักษาความน่าเชื่อถือของการกล่าวอ้าง

📘 เตรียมคู่มือ ขยายผลสินค้าเกษตรทั่วประเทศ
     ผลสำคัญอีกด้านคือการจัดทำ'คู่มือการเตรียมข้อมูลเพื่อยื่นขอ Functional Claim ในสินค้าเกษตร'ครอบคลุมตั้งแต่การคัดเลือกสารสำคัญ การควบคุมการผลิต การศึกษาความแปรปรวน การพัฒนาวิธีวิเคราะห์ การรวบรวมและประเมินหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ ไปจนถึงการจัดทำ Dossier
พร้อมกันนี้ มีการรับฟังความคิดเห็นจากภาครัฐ ภาควิชาการ ภาคเอกชน เกษตรกร และผู้ประกอบการ เพื่อนำไปพัฒนาข้อเสนอเชิงนโยบายและกลไกสนับสนุนในระยะต่อไป

.
🚜 จาก'คุณค่าทางวิทยาศาสตร์'สู่'มูลค่าทางเศรษฐกิจ'
     มกอช. ตั้งเป้านำองค์ความรู้และต้นแบบจาก กล้วยหอมลพบุรี–มะเขือเทศทานผลสด ไปต่อยอดสู่พืช ผัก ผลไม้ และสินค้าเกษตรท้องถิ่นที่มีศักยภาพ เพื่อสร้างความแตกต่างให้สินค้าไทย เพิ่มโอกาสเข้าสู่ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารอนาคตทั้งในและต่างประเทศ
เป้าหมายสำคัญคือการเชื่อม'สินค้าเกษตร → งานวิจัย → หลักฐานวิทยาศาสตร์ → มาตรฐาน → Functional Claim → ตลาด'ให้เกิดขึ้นจริง เพื่อเปลี่ยนคุณค่าที่อยู่ในสินค้าเกษตรให้กลายเป็น มูลค่าทางเศรษฐกิจและรายได้ที่กลับคืนสู่เกษตรกรและผู้ประกอบการ อย่างเป็นรูปธรรม

Click Donate Support Web